延津县是中华人民共和国河南省新乡市下辖的一个县。
延津县位于河南省北部,开封市西北部。西距新乡37公里,南望郑州93公里,东南至开封50公里,北距安阳130公里。区域南北宽45.5公里,东西长42.5公里,面积946平方公里,总人口约45万人。县境南北长45.5公里,东西宽42.5公里,县人民政府驻城关镇。
始置于北宋政和年间。前身为始置于秦王政五年(公元前242年)的酸枣县。明朝隶属开封府,清朝雍正二年(1724年),改隶属卫辉府。雍正五年(1727年),胙城县废入延津县。
根据第七次全国人口普查结果,现将2020年11月1日零时,人口基本情况公布如下:全县常住人口为443068人。全县常住人口与2010年第六次全国人口普查的469280人相比,十年共减少26212人,下降5.6%。
延津县下辖3个街道办事处、4个镇、6个乡:
文岩街道、潭龙街道、塔铺街道、东屯镇、丰庄镇、石婆固镇、王楼镇、僧固乡、位邱乡、司寨乡、马庄乡、胙城乡、榆林乡、国营林场、新兴农场、新乡市食品工业聚集区和新乡市纺织工业聚集区。
延津县最为出名的美食就属延津火烧了,火烧是河南豫北地区独有的一种汉族传统小吃,而延津火烧又是火烧家族中一枝独秀。延津火烧从牛屯发展传播过来,似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
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